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CONSIGLI PER OTTENERE I MIGLIORI RISULTATI – COTTURA ALLA GRIGLIA E

COTTURA ARROSTI REGOLAZIONE SUL GRADO DI COTTURA DESIDERATO

CIBO

POSIZIONE

RIPIANO

MODALITÀ FORNO

TEMPE-

RATURA

TEMPO DI

COTTURA

APPROSSIMATIVO

SUGGERIMENTI

Hamburger,

spessore ½”

6 Griglia

Griglia a convezione

LIV 4 da 15 a 20

minuti

Grigliare finché non è

rosa al centro

Bistecca alla

fiorentina

6 Griglia

Griglia a convezione

LIV 4 da 12 a 20

minuti

Grigliare finché la

cottura non raggiunge

il livello desiderato

Entrecote 6 Griglia

Griglia a convezione

LIV 4 da 12 a 20

minuti

Grigliare finché la

cottura non raggiunge

il livello desiderato

Magatello 5 Cottura in forno

Cottura in forno a

convezione

165°C da 20 a 25 min

per ½ kg

Gli arrosti piccoli

richiedono un tempo

più lungo per ogni ½

chilo; ridurre il tempo

in caso di cottura in

forno a convezione

Lombata

arrosto

5 Cottura in forno

Cottura in forno a

convezione

165°C da 20 a 25 min

per 0,5 kg

Cuocere finché i

succhi non risultano

chiari

Petti di pollo

senza osso e

senza pelle

6 Griglia

Griglia a

convezione

LIV 3 da 20 a 25

minuti

Cuocere finché i

succhi non risultano

chiari

Cosce

di pollo

5 Griglia

Griglia a

convezione

LIV 3 da 25 a 30

minuti

Togliere la pelle e

cuocere finché i succhi

non risultano chiari

Mezzo pollo 5 Griglia

Griglia a

convezione

LIV 4 da 30 a 45

minuti

Girare con molla e

cuocere finché i succhi

non risultano chiari

Pollo arrosto 4 Cottura in forno

Cottura in forno a

convezione

175°C da 75 a 90

minuti

Ridurre il tempo con

l’uso della cottura in

un forno a convezione.

Il tempo può variare

se il pollo è farcito.

Tacchino 4 Cottura in forno o

cottura in forno a

convezione

165°C da 20 a 25 min

per 0,5 kg

Ridurre il tempo con

l’uso della cottura in

un forno a convezione.

Il tempo può variare

se farcito.

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