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Cuisiner au L’Air Chaud

Préparation de viande

Aliment

Quantité (g)

Température

ºF

Temps

(mn)

Temps de

repos (mn)

Indications

Rôti de veau

35.27

320/ 340

80/90

Récipient sans couvercle

Filet de porc

Côtelette ou os

Rôti de porc

17.64 / 21.16

355/ 375

35/40

Récipient sans couvercle

Poulet entier

35.27 / 42.33

390

30/40

Récipient avec couvercle.

Bréchet vers le haut. Ne

tournez pas.

Poulet en

morceaux

28.22

390

25/35

Récipient sans couvercle.

Placer les morceaux la peau

en haut. Ne tournez pas.

Canard

52.9 / 59.97

390

70/80

Récipient avec couvercle. Ne

tournez pas.

Conseils pour la cuisson

Retournez les pièces de viande à la moitié du

temps de cuisson. Quand le rôti est cuit, laissez-le

reposer 20 minutes dans le four éteint et fermé.

Le jus de la viande sera ainsi mieux réparti.

La température et le temps de cuisson dépendent

du type et de la quantité d'aliment.

S'il n'y a pas d'indication du poids exact du rôti

dans le tableau, choisissez le poids immédia-

tement inférieur et prolongez le temps.

Conseils pour la vaisselle

Vérifiez que la vaisselle entre bien à l'intérieur du

four.

Les récipients en verre, quand ils sont chauds,

doivent être posés sur un chiffon de cuisine sec.

Au contact d'une surface froide ou mouillée, le

verre pourrait se fendiller et éclater. Utilisez un

gant de cuisine pour retirer les plats du four

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